Una deliziosa ratatouille allo zafferano e alle erbe aromatiche
Scopri questa ricetta diversa per preparare una gustosa ratatouille. Questo menu dal sapore eccezionale soddisferà tutti i palati. Anche i bambini la adoreranno. La ratatouille allo zafferano e alle erbe aromatiche è divinamente deliziosa e molto facile da realizzare. Continua a leggere per scoprire tutti i dettagli.
Informazioni sulla preparazione
Preparazione: 15 minuti
Cottura: circa 25 minuti
Porzioni: 4
Ingredienti
- 2 cipolle
- ½ gambo di sedano
- 4 zucchine piccole
- 4 foglie di basilico
- 2 spicchi d'aglio
- 2 rametti di timo
- 20 pomodorini ciliegia
- 2 peperoni (1 rosso e 1 verde)
- 2 melanzane
- Brodo vegetale
- Acqua
- Olio di arachidi
- Olio d'oliva
- Sale
- Pepe
- 1 bustina di zafferano
- 2 foglie di alloro
Preparazione
Passo 1: Taglio delle verdure
Iniziate pulendo i peperoni e tagliateli a strisce. Lavate e tagliate a pezzetti il sedano. Sciacquate i pomodorini ciliegia e tagliateli a metà. Lavate, asciugate e tritate le erbette insieme all'aglio. Infine, lavate le zucchine e le melanzane e tagliatele a dadini. Pelate le cipolle e tritatele.
Passo 2: Rosolare le verdure
In una padella antiaderente, fate dorare le cipolle tritate con un po' d'olio di oliva. Aggiungete i peperoni, il sedano, i pomodorini ciliegia, l'aglio e le erbette tritate. Versate un po' di brodo e cuocete il tutto a fuoco coperto.
Passo 3: Friggere le zucchine e le melanzane
In un'altra padella, scaldate dell'olio di arachidi. Fate friggere e dorare le zucchine, poi sgocciolatele su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Procedete allo stesso modo con le melanzane.
Passo 4: Unire tutte le verdure
Aggiungete le zucchine e le melanzane fritte alle verdure rosolate nella padella. Continuate la cottura per una decina di minuti a fuoco medio, aggiungendo lo zafferano e un po' d'acqua, se necessario. Aggiustate di sale e pepe a vostro gusto.
La ratatouille allo zafferano e alle erbe aromatiche è pronta per essere servita
La vostra deliziosa ratatouille allo zafferano e alle erbe aromatiche è finalmente pronta. Potete servirla come piatto principale accompagnata da riso bianco o pane fresco croccante. Questa ricetta si adatta perfettamente a una cena in famiglia o a una cena tra amici. Provate questa variante di ratatouille e deliziatevi con i suoi sapori unici. Buon appetito!