Plongez-vous dans le délice culinaire traditionnel d’Italie avec le Tiròt, un mets savoureux qui trouve son origine à Felonica, dans la province de Mantoue.
Pourquoi le Tiròt est comparable à la focaccia
Souvent comparé à la focaccia, le Tiròt apporte une variation riche et savoureuse à ce plat typique de la cuisine italienne. Alors que la focaccia est généralement rehaussée d’herbes et d’huile d’olive, le Tiròt se distingue en mettant en avant la douceur des oignons.
Ingrédients nécessaires
Pour préparer le Tiròt, assurez-vous d’avoir les ingrédients suivants à portée de main :
- 4 g de levure de bière sèche
- 100 g de saindoux
- 30 cl d’eau tiède
- ½ kg d’oignons
- ½ kg de farine
- Huile d’olive
- Sel
Processus de préparation
Le succès du Tiròt repose sur sa préparation. Voici les étapes à suivre pour préparer ce délice :
- Commencez par éplucher et trancher les oignons.
- Dans un robot culinaire, mélangez la farine, la levure et l’eau tiède.
- Pétrissez le mélange et ajoutez le saindoux. Poursuivez le pétrissage pendant 5 minutes supplémentaires.
- Ensuite, ajoutez le sel et pétrissez de nouveau 5 minutes.
- Intégrez les oignons à la pâte et continuez à pétrir.
- Laissez lever la pâte pendant 2 heures.
- Dégazez la pâte avec vos mains.
- Badigeonnez un moule d’huile d’olive et transférez-y la pâte.
- Laissez lever de nouveau pendant 40 minutes.
- Préchauffez votre four à 180 degrés.
- Avant d’enfourner, badigeonnez la pâte d’huile d’olive.
- Enfin, cuisez au four pendant 30 minutes.
Information pratique
La préparation du Tiròt prend environ 20 minutes. La cuisson, quant à elle, dure environ 25 minutes. Avec ces proportions, vous pourrez servir ce plat délicieux à 6 convives. Alors, à vos fourneaux pour découvrir ce joyau de la cuisine italienne!