Per ottenere alimenti che si conservano più a lungo, spesso vengono conservati nel freezer. Ma le persone si chiedono se sia corretto congelare prodotti alimentari molto vicini alla data di scadenza. In questo articolo, scopri come conservare correttamente questi prodotti e goderne anche dopo la presunta data di scadenza.
Congelare prodotti alimentari dopo la data di scadenza non comporta alcun pericolo
Grazie alla bassa temperatura del freezer, questo apparecchio blocca la proliferazione dei batteri. Sono proprio i batteri a causare il deterioramento della carne, del pesce, della frutta e della verdura. Di conseguenza, è possibile mettere nel freezer tutti i prodotti che hanno una data di scadenza successiva o molto prossima.
Al contrario, non è più possibile congelare un alimento già scaduto perché potrebbe già contenere numerosi batteri. Secondo l'AFSCA o l'Agenzia federale per la Sicurezza della Catena alimentare, i prodotti alimentari che vengono congelati quando la loro data di scadenza è già prossima possono essere conservati per un massimo di due mesi.
Tuttavia, è necessario essere vigili poiché il congelamento deve avvenire rapidamente dopo l'acquisto per non interrompere la catena del freddo. È anche necessario prestare attenzione durante la scongelamento. Per evitare la proliferazione batterica che può causare problemi di salute, è necessario cucinare il prodotto scongelato molto rapidamente, senza perdere tempo.
Come riconoscere se il prodotto è ancora commestibile?
Poiché la data di scadenza è già passata, è sufficiente fare affidamento sui propri sensi per sapere se il prodotto è ancora commestibile oppure no. Durante lo scongelamento, è quindi necessario verificare il colore, l'aspetto e l'odore del prodotto prima di cucinarlo. Se si hanno dei dubbi, è meglio gettarlo per evitare intossicazioni alimentari.