Deliziose melanzane ripiene e gratinate con pomodorini
Oggi vi presentiamo un piatto vegetariano delizioso e invitante: le melanzane ripiene e gratinate con pomodorini. Questo piatto conquisterà tutti, anche coloro che non sono amanti delle verdure. Inoltre, i vostri bambini saranno attratti dall'aspetto piacevole di queste melanzane e dal loro gusto eccezionale. La ricetta è molto appetitosa e leggera, quindi non esitate a provare a cucinarla in casa!
Preparazione:
20 minuti
Cottura:
Circa 30 minuti
Porzioni:
4
Ingredienti:
- 2 melanzane
- 200g di pomodorini
- 10 foglie di basilico
- 2 cucchiai di olio
- 30g di parmigiano grattugiato
- 30g di pangrattato
- Sale q.b.
Preparazione:
Per preparare le melanzane ripiene e gratinate con pomodorini, seguite questi semplici passaggi:
- Sciacquate le melanzane, tamponatele con carta assorbente e tagliatele a metà per il lungo.
- Praticate delle incisioni sulla polpa formando una griglia, senza toccare la buccia.
- Cospargete di sale tra le incisioni e mettete da parte.
- Lavate i pomodorini, asciugateli e tagliateli a pezzetti.
- Mescolateli con il basilico tritato, un cucchiaio di olio e del sale.
- Aggiungete il parmigiano grattugiato e il pangrattato. Mescolate bene.
- Preriscaldate il forno a 200 gradi.
- Disponete le melanzane su una teglia rivestita di carta da forno.
- Riempite le melanzane con il composto preparato e inseritelo anche tra le incisioni.
- Infornate le melanzane ripiene e gratinate con pomodorini per circa mezz'ora.
Una volta che le melanzane saranno ben cotte e gratinate, potrete gustarle insieme alla famiglia o agli amici. Questo piatto si presta perfettamente come secondo piatto in un pranzo o una cena leggera, ma può anche essere servito come antipasto o contorno. Le melanzane ripiene e gratinate con pomodorini rappresentano un'ottima alternativa vegetariana e sono perfette per soddisfare tutti i palati.
Non esitate a sperimentare con questa ricetta, aggiungendo eventualmente altri ingredienti che preferite o varianti personali. È possibile personalizzare questa preparazione in base ai propri gusti, rendendo ancora più deliziosa questa pietanza davvero speciale. Preparate le melanzane ripiene e gratinate con pomodorini e lasciatevi conquistare dal loro gusto irresistibile!
Pellegrino Croce, autore culinario di fama, creatore della box autore su “DelizieGusto”. Nato in Toscana, appassionato di cucina sin da giovane. Viaggi e scoperte gastronomiche hanno affinato il suo talento. Ricette autentiche e presentazioni raffinate conquistano palati globali. Un maestro dei sapori genuini.