Ecco una ricetta semplice e irresistibile per preparare degli involtini di melanzane ripieni con prosciutto e formaggio. Questo piatto croccante e succulento sarà amato da tutti coloro che lo assaggeranno. L'abbinamento di melanzane, prosciutto e formaggio crea un gusto incomparabile che non potrà passare inosservato. Siete pronti a scoprire come preparare questa delizia? Prepariamo insieme la ricetta!
Ingredienti:
– 1 melanzana- Sale- 2 uova- Pangrattato- Parmigiano grattugiato- Fette di prosciutto- Fette di formaggio- Olio extravergine di oliva
Preparazione:
1. Iniziate lavando accuratamente la melanzana e rimuovendo le estremità. Affettatela abbastanza sottilmente e mettetela in un colino. Salate le fette di melanzana e lasciatele riposare per circa mezz'ora. Questo primo passaggio ci permetterà di eliminare l'acqua in eccesso presente nelle melanzane.
2. Nel frattempo, preriscaldate il forno a 190 gradi. Dopo il tempo di riposo, sciacquate le fette di melanzana sotto l'acqua corrente e asciugatele tamponandole con della carta da cucina.
3. In una ciotola, sbattete le uova con una forchetta. In un'altra ciotola, mescolate il pangrattato con il parmigiano grattugiato. Questi due ingredienti saranno utilizzati per creare una panatura croccante e saporita per gli involtini di melanzane.
4. Prendete una fetta di melanzana e farcitela con una fetta di prosciutto e una di formaggio. Chiudete l'involtino con un'altra fetta di melanzana sovrapposta. Procedete in questo modo fino ad esaurire tutti gli ingredienti.
5. Prendete gli involtini e immergeteli prima nell'uovo sbattuto, quindi nella miscela di pangrattato e parmigiano. Assicuratevi che sia presente una buona quantità di panatura su ogni lato degli involtini per ottenere una cottura uniforme e croccante.
6. Disponete gli involtini su una teglia rivestita di carta da forno unto con un filo d'olio extravergine di oliva. Questo creerà una base oleosa che renderà gli involtini ancora più gustosi e croccanti.
7. Infornate gli involtini di melanzane ripieni per circa 25 minuti o fino a quando non risulteranno dorati e croccanti. La temperatura del forno a 190 gradi garantisce una cottura uniforme ed è ideale per ottenere una consistenza croccante all'esterno.
8. Una volta pronti, salate gli involtini e serviteli caldi. Potete gustarli come antipasto, accompagnandoli con una salsa di pomodoro fresca o una maionese aromatizzata. Questa ricetta è perfetta anche come piatto principale, magari accompagnata da una fresca insalata mista.
Preparate degli involtini di melanzane ripieni con prosciutto e formaggio e conquisterete il palato di tutti i vostri ospiti. La combinazione di ingredienti semplici ma saporiti renderà questo piatto un vero successo. Non esitate a sperimentare e aggiungere alle melanzane altri ingredienti a vostro piacimento, come ad esempio olive o basilico fresco. Buon appetito!