Delizioso millefoglie di melanzane con salmone
Prova questa squisita ricetta a base di melanzane! Si tratta di un menu raffinato e invitante che ti conquisterà al primo sguardo. Il connubio di sapori in questo piatto esplode in bocca. Preparalo in cucina e lasciati deliziare.
Tempo di preparazione
15 minuti
Tempo di cottura
Circa 20 minuti
Porzioni
2
Ingredienti
- 1 melanzana
- 2 fette di salmone affumicato
- 2 spicchi d'aglio
- 6 foglie di salvia
- 4 cucchiai di pangrattato
- Olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.
- 50 grammi di rucola
Preparazione
Passo 1: Preparazione del pangrattato aromatizzato
Preriscalda il forno a 190°C. Pela e trita gli spicchi d'aglio e le foglie di salvia. Mescola il tutto con il pangrattato. Aggiusta di sale e pepe. Versa un cucchiaio di olio d'oliva e mescola bene il tutto.
Passo 2: Grigliatura delle melanzane
Lava la melanzana e tagliala a fette spesse circa 5 mm. Scalda una griglia o una padella antiaderente e griglia le fette di melanzane per circa 3 minuti per ogni lato, fino a quando saranno morbide e leggermente dorate.
Passo 3: Assemblaggio dei millefoglie
Inizia a comporre i millefoglie. Prendi una fetta di melanzana grigliata e posizionala sul fondo di un cerchio da pasticceria. Copri la fetta di melanzana con uno strato generoso di pangrattato aromatizzato. Aggiungi una fetta di salmone affumicato e ripeti il processo con le altre fette di melanzana e salmone. Procedi fino ad esaurimento degli ingredienti.
Passo 4: Cottura in forno
Disponi i millefoglie su una teglia foderata con carta da forno e inforna a 190°C per circa 15 minuti, o fino a quando il pangrattato sarà dorato e croccante.
Passo 5: Preparazione della salsa di rucola
Mentre i millefoglie cuociono, frulla la rucola con un filo di olio d'oliva rimasto fino ad ottenere una salsa liscia e omogenea.
Passo 6: Servire
Una volta pronti, sforna i millefoglie di melanzane con salmone e adagiali su un piatto da portata. Completa il piatto versando la salsa di rucola sopra i millefoglie. Servi caldi e goditi questa delizia raffinata.
Buon appetito!